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❝上海市静安区延平路227号见！❞

收藏有礼，有空来撩!

为了能烤出外脆里软、又薄又韧的饼底，我们尝试了无数市面上的配方，但总不令我完全满意。最后由以色列主厨传授“秘方”，拿捏准确了高品质石磨小麦粉、水和初榨橄榄油之间的配比及发酵的精细步序和时间，在铸铁锅上手工现烤时精准火候和时长，每一个细节都决定了最后面饼入口的口感。

对于我们的兜兜三明治来说，皮塔饼和精挑细选的食材搭配是肉体，里面的酱汁那就是灵魂。主厨Brandon巧妙地把来自各个地方的不同风味都融合到了这个兜兜里，每咬一口，都有食材和酱料相辅相成的不同层次和口感上美味。

想和有料的“老板娘”一起吃有趣的兜吗？Just pocket上海市静安区延平路227号见！

我的人生可以划分成三个时期：学生时期，熊猫博士互联网教育时期，和just pocket餐饮业时期。

2010年我从奥地利搬去成都，24岁的我和当时的男友后来的老公Thijs（现上海植物基料理“度粒”的创始人）开始了第一份创业。当时做的是基于Flash的社交平台上的页游外包，不知道大家是否还记得偷菜游戏？

2012年iPAD发布新机之后，我们敏锐地嗅到新的一波设备创新带来的红利，立马转型转投入了自研产品，创办了儿童品牌“熊猫博士”，为学前儿童创作益智启蒙类App。在5年时间内全球月活破5百万，总下载量超2亿，成功地在2018年被好未来教育集团收购。

2022年熊猫博士10岁时，我决定离开并开启下一段人生旅程。从互联网“画饼”到餐饮“卖饼”的转折拉开序幕。躬身入局者，一直是我最佩服的。能把之前一切成就和抱负清零，迈进未知，接受可能的失败，需要的不单是勇气，更是放下执念后内心的平静。

我希望能回到我从小长大的街区，在上海老静安的街头开启一个开放多元、有创造力的餐饮品牌。下这个决定是在上海2022年6月疫情封闭期之后，朋友都觉得这个决定缺乏理智，不过，哪个梦想不是冲动造就的呢？

多年前我去以色列的特拉维夫出差的时候，就不禁被那里的多种族、多信仰的社会环境所深深吸引，那是多么包融万象的一座城市。以色列人最经常吃的一种食物，就是用现烤的皮塔饼做底，里面塞满各种新鲜美味、充满创意的食材。那热气腾腾的饼捧在手里，想怎么吃就怎么吃，每咬多一口就幸福满一点。我顿时就爱上了这个“三明治”新吃法，想象如果坐在上海的街头，在一个现烤的皮塔兜里能吃到全世界交融的味道，那太带劲儿了！

Just Pocket就在这样的念头下应运而生。创意+融合，还有最重要的一点，要有锅气！中国人的胃，独好有温度的三明治。我给pocket sandwich起了一个中文名叫“兜兜”，兜进丰盛和美味，源自八方的美味。